富士ヶ丘サービス株式会社の大石です。
ご質問文中に書かれている通り、大家さんの理解を頂くには本当に大変だと思います。
一般的に賃貸可能な一戸建て賃貸であれば、家族向けに貸し出したいのが大家さんの本音でしょう。
しかし貴方の理念や理想、そして事業計画に賛同いただける大家さんはいないとは限りません。（います。）そのような場合、不動産屋さんを介して探すのも悪くはないですが、まずはご自身で借りたいと強く願う借家の持ち主と直接交渉するのがおすすめです。
　その場合、不動産所有者の多くは、お取引のある不動産屋があります。賃借の事務手続きは、その不動産屋が行うことになると思いますが、まずは直接借家持ち主を探索し、直接熱意を伝えていく方法を私はご提案いたします。
種類は違えど、介護施設を開業するために、私は行った経験談からの回答になります。

回答日：2018/06/12

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