名古屋市内で賃貸仲介店「チンタイドット」と管理会社「ZERO管理」を運営しております、シーオーエム（株）の細川と申します。
今後のご参考にしていただけたらと思います。

今回の事例は非常に厳しいものかと思います、300万円を渡し合意書もある状態で、売り先を決められたものと思います。

一度了承したということは、金銭的解決が一番早いのではないかと思います。

おそらくではありますが、お店のママはどこかから該当の土地が売れたのを知り、ごねればもっとお金が出るのではないかと踏んでいるのだと思います。（もしかしたら、裏で悪知恵を働かせている人がいるかもしれません）

正当にやろうと思えば、合意書を盾にとり、裁判を起こすのが妥当かもしれませんが、今回はそのような時間はないものと思われますので、金銭的解決が最短の道なのではないでしょうか。

ダイレクトに「いくら欲しいのか」を聞いてみるのも一つの手かもしれません。

しかし、今回のケースでは、立退きありきでの売買契約をされているものと思いますので、合意書を取り消された事に対しての損害金（今回ですと違約金）を請求する旨を伝えられてみてはいかがでしょうか？
その後実際に裁判をするかどうかは別にして、その旨を伝えるだけでもだいぶ違う方向性が見いだせるのではないかと思います。

回答日：2019/03/19

※株式会社いえらぶGROUPは、回答内容の正確性、完全性または有用性等について、一切の責任を負いかねます。

こんにちは、クレイン不動産流通　株式会社　齋藤剛です。
不動産取引には正解が存在しませんので、一例としてご参照下さい。

～所見～
合意書迄あれば次に向けて動かれる事は当たり前ですね。

～解決策～
相談者さんと土地の買い手さんとの契約の条文に、
・立ち退きが成功したら、契約が有効である。等の分が無いでしょうか？

無かった場合は、ママの本心を探って頂く必要があります。
ママは３００万円以上が頭にあるので、この話がなくなり０万円になる事も嫌がると思います。言いなりにならないように、かつ慎重に事を進めてみて下さい。

回答日：2019/04/16

※株式会社いえらぶGROUPは、回答内容の正確性、完全性または有用性等について、一切の責任を負いかねます。